Adana’ ya asıl gitme sebebimize geldi sıra. Adana’ da ne yenir? Nerede yenir? 3 günlük Adana gezimizde not aldığım bütün restoranlarda yedim diyebilirim. Bir günde 8 öğün yedim resmen. Şimdi sizlere Adana’ da ne yenir, nerede yenir, hangi restoranlar tercih edilmelidir, sokak lezzetleri nelerdir hepsinden bahsedeyim.

Gezilerimizden daha hızlı haberdar olmak için @gezgin_tripod hesabını takip edebilirsiniz.

1- Adana’ da ne yenir?

Adana denilince ilk önce Adana kebabı gelir aklımıza, kebap gelmeden de masayı bir donatırlar ki siz kebap gelmeden yumulursunuz masadakilere ve kebap gelince ona yer kalmamış olur. Siz siz olun kebap gelmeden yemeye başlamayın.

Adana Kebabı

Adana’ nın olmazsa olmazlarından Adana kebabı. Ne yerseniz yiyin. yediğiniz şeyi yerinde yiyin. Kebap yemeyi çok seven birisiyim. Ama Adana’ ya gidene kadar ben kebap yememişim.

Şırdan

Gitmeden listeme eklediğim yemeklerden bir tanesi. Nasıl yiyeceğim bunu diyordum ama ben tadım için gidiyorum yemelisin Kadir dedim. Yiyebildin mi derseniz yiyemedim, yemek istemedim. Koyunun midesinden yapılıyor. İçinde pirinç, et, baharat  bulunmakta. Şekli bir defa yemeye müsait değil bence. Kese kağıdına koyulup servis ediliyor. Üzerine kimyonu bol dökerek yiyebilirsiniz. Geviş getiren hayvanların midenisinin bir bölümüne denir Şırdan.

 

Şırdan

Fındık Lahmacun

Bir restorana gittiğinizden kebaptan önce atıştırmalık olarak fındık lahmacun söylemelisiniz. Tadına bakmadan dönmeyin derim.

Fındık Lahmacun

Ciğer

Adana’ da sabah kahvaltısı ciğerle yapılırmış. Adana’ ya gidene kadar ciğer yememiştim. Sakatatlar benim damak tadıma göre değil aslında. Ama Adana’ ya tadıma gitmiştik di mi? İkinci gün kalkar kalkmaz ciğerciye gittik ve sabah sabah bir porsiyon ciğeri affetmedim.  Mangalın önüne oturup piştikçe size şiş şiş veriyorlar ya, o kadar hoşuma gitti ki ciğeri yemekten daha güzel bir hazdı. Bu tarz yemek yemeği çok seviyorum. Bir porsiyon da 8 adet şiş gelmekte bir şişte ise 4 adet yağ, 4 adet ciğer bulunuyor.

Adana da ne yenir çiger

Şalgam

Adanalılar bayılıyor bu içeceğe. Şalgamı tadana kadar ben şalgamın bir turşu olduğunu düşünüyordum ama turşudan farklı bir tadı var. Kebabın yanında şalgam deneyebilirsiniz.

Bisiklet-Bisiklet

Bici bici Adana yöresine özgü serinletici bir yaz tatlısıdır. Hafif muhallebi mantığında, içinde gül suyu bulunan çok hafif bir tatlı. Hatay yöresinde aynı tatlıya “haytalı” diyorlar. Şimdi Adanalı olanlar yazacaktır “Kadir lütfen aynı değil, şöyle şöyle farklılıkları vardır” diyecekler ama iki yerde de yedim, aynı tatlı.

Bisiklet

Kaymaklı Kadayıf

Bildiğiniz kadayıfın üzerine bol kaymak ve fıstıkla servis ediliyor. Yine Adana’ da farklı bir restoranda bunu üzerine bir de tahin eklenmişti, enfes olmuştu. Bence tahinle daha lezzetliyi.

kaymaklı kadayıf

Muzlu Süt

Adana’ da -ki lezzetlerin arasında olması gereken bir şey mi? Herhangi bir büfe. Yengeni, tostu olan herhangi bir büfe. Ama o kadar güzel muzlu süt yapıyor ki milletin ağzından düşmüyor.

adana kazım büfe
adana kazım büfe

Adana Böreği

Adana’ ya özgü bir börek. Baklava yufkasından yapılan peynirli, kıymalı, pastırmalı, hatta ve hatta çikolatalısını bile yapmış Levent abimiz.

adana levent borekcilik

sayı

Kuzu bağırsağının içinin özel olarak hazırlanmış bulgur ile doldurularak tencerede pişirilmesi ile meydana gelen yemeğe verilen isimdir. Yemedim, kimse yediremez.

2- Adana’ da ne Yenir? Yemek Nerede Yenir?

Adana’ da ne yenir bunlardan bahsettik. Şimdi Adana’ da hangi restoranda ne yenir bunları sıralayayım. Açıkcası damak tadıma inandığım, bir gurme gibi lezzet testi yapabileceğimi düşündüğüm için listemi geniş tuttum ve günde 8 öğün yemek yiyerek bu yazacağım restoranları bir bir denedim.

Adana da gezilecek yerleri merak edenler için ise Adana gezilecek yerler yazımızı kontrol edebilirler.

Sadece hafta sonu yemek yemek için bile gelebileceğiniz bu güzel şehirde nerelerde yemek yenir, listeye bir göz atalım.

2-1 Birbiçer

Uçaktan iner inmez en yakın yer olan Birbiçer’ de aldık soluğu. Kebaplar, ciğerler gelmeden masayı öyle bir donattılar ki, ben mezelerle başladım o güzel ekmeği yemeye. Adana’ da özellikle ciğer yiyebileceğiniz güzel bir mekan. Adana kebabının ve kuzu şişinin de tadına baktım, hepsi bir enfesti. Yanında ev yapımı ayran veya şalgamı unutmayın derim. Adana’ ya yemek yemeğe gidiyorsanız uçaktan iner inmez damlayın buraya.

Adanada nerde yenir birbicer kebap salonu
Adanada nerde yenir birbicer kebap salonu

Yemek fiyatlarına gelindiğinde ise Adana’ da kebap ucuzdur demeyin, fiyatları normal standartlardaydı. Daha gerçekçi olmak için adisyonu burdan paylaşacağım.

birbiçer kebap

2-2 Levent Börek

Adana denilince akla hep kebap gelir ama, son yıllarda bir Adana böreğidir milletin ağzında dolaşıyor. Biz de İstanbul’ da yemek yerine ikinci günümüzün ilk durağı Adana sanayinin içinde bulunan sokak lezzeti diyebileceğimiz Levent Börekçisinin yolunu tuttuk. Börek hakkında konuşmadan önce Levent abimize çok çok selam olsun. Bu kadar mı sıcakkanlı, bu kadar mı mütevazı bir adam olur, geldi masamıza nasıl bu kadar kulaktan kulağa gitti bu börek, nasıl yaptınız, diğer böreklerden farkı nedir, sıkılmadan tek tek anlattı bize. Peynirli, kıymalı, pastırmalı kaşarlı, ıspanaklı ve nutellalı dahi olduğunu söyledi ama biz nutellalıya bakmadık. Böreklerini denedik hepsi enfesti. Börekler kağıtta servis ediliyor, sebebi ise tabağa koyulunca ister istemez soğuduğu için ve böreğinde sıcak yenmesi için kağıtta servis ediliyor.

adana levent borekcilik

İçerisindeki peyniri bir mandıra ile anlaşıp istedikleri kıvamda ürettiriyorlar, bu da diğer böreklerden farkını ortaya koyuyor sanırım. Hamuru; baklava, su böreği ve künefeyi birleştirilerek yapılmış.

2-3 Kazım Büfe

Tek şube olan ve şubesi Adana’ da bulunan Türkiye’ nin ilk 10 büfesi arasına girebilecek bir yer. Kazım Büfe denilince insanların aklına muzlu süt geliyor. İçinizde ne olabilir ki muzla süt işte, evde de yaparsın diyosunuz ama gerçekten orda içmek lazım, çok lezzetli idi. Muzlu süt isteyince bir orta bir de büyük bardakta sizlere veriyorlar. Sordum neden iki tane ben bir tane istemiştim diye. Bir porsiyonu; bir orta bir büyük bardakmış orada öğrendim. Bir porsiyonu ise 8,00TL.

adana kazım büfe
adana kazım büfe

2-4 Ciğerci Mahmut

Sabah kahvaltısı Adana’ da ciğerle yapılırmış biz de deneyelim dedim. Ciğerle de çok aram yoktur ama özellikle tablacı salatası, ekmeği enfesti. Reşat Bey Ordu caddesinde bulunan Ciğerci Mahmut’ u denemelisiniz.

Adana ciğerci mahmut
Adana ciğerci mahmut

2-5 Kebapçı Şeyhmus

Adliyenin karşısında Adana’ nın en eski kebapçılarından bir tanesi Şeyhmus Kebap. Gezgin yazılarında veya sosyal medya hesaplarında çok bahsedilmeyen bir kebapçı. Kebabı yağlı sevenler için biçilmiş kaftan diyebiliriz. Sokak ortasında kurduğu tezgahtan içeriye kebap servisi yapan bir mekan. Her şey gözünüzün önünde hazırlanıyor.

Adres: Cemal Gürsel Caddesi NO:6/C (Adliyenin Karşısında) Seyhan/Adana

Adana da ne yenir şeyhmus

2-6 Keyfi Asya Kebap

Kebap öncesi ikramları oldukça bol. İlk önce köri soslu makarnayla başlıyoruz. Şimdi ne alakası var, Adana’ da bir de kebapçıda köri soslu tavuk der gibisiniz. Sonrasında gelen mantarından ezmesine kadar hepsi çok lezzetliydi. Burada Adana Kebabı değil de Sarmaşık Kebabı (külbastı ve adanayı birleştirmiş altı bol sebzeli olarak servis ediliyor) tatmak istedim. Enfesti gerçekten. Yemek sonrası gelen kaymaklı tahinli tatlıyı nasıl yedim bende bilmiyorum. Fiyatlara gelirsen Sarmaşık kebabı 50TL, Kazbaşı 50TL,

Adres: Güzelyalı Mahallesi Turgut Özal Bulvarı Dr. İbrahim Keskin St. Altı. 52/B, 01170 Çukurova/Adana

Adana da ne yenir asya kebap

2-7 Doğan Kaymaklı

Adana’ nın meşhur kaymaklı kadayıfıcısı. Burayı denemek gecenin 12 sine kaldı. Bildiğiniz kadayıfın üzerine bol miktarda kaymak ve fıstıkla servis ediliyor. Nasıl Kadir beğendin mi diye sorarsanız kaymağından mıdır nedir bilmiyorum ben sevemedim arkadaşlar. Adres: Kurtuluş Mahallesi, Karaisalı Sk 60/A, 01130 Seyhan/Adana

Doğan Kaymaklı

2-8 Kadayıfçı Olcay

Adana’ nın sayılı güzel tatlıcılarından bir tanesi. Kaymaklı kadayıfı denedik burada da ve güzeldi. Servisi ise yanında ufak bir şişede süt ve meyve tabağı ile yapıyorlar. Servisi gerçekten hoşuma gitmişti, deneyebileceğiniz yerlerden bir tanesi.

Adres: Güzelyalı Mahallesi, Turgut Özal Blv., 01170 Çukurova/Adana

Kadayıfcı Olcay

2-9 Kaburgacı Yaşar Usta

Sanayinin içinde bir mekan. Kaburgacı Yaşar usta diye kime sorsanız tarif ederler ama Google amcaya sormanız yeterli olacaktır. Adana’ da ki bütün girdiğimiz yerlerdeki gibi oturur oturmaz masayı donattılar, sonra gelsin şişler.

Adres: Sinanpaşa Mh. 4038 sk, Kozan Çarşısı no:13, 01220 Yüreğir

2-10 Kebapçı Mesut

Küçük saatin yakınlarında bir kebapçı. Yaklaşık 100 yıldır aynı yerde hizmet veriyormuş. Kebapçı Mesut’ a gittiğinizde lüks bir mekan beklemeyin her şey eski ve salaş bir yer. Ama Adana’ da en iyi kebabı yiyeceğiniz yerlerden diyebilirim.

Adres: Kocavezir Mahallesi, Karacaoğlan Cd. No:49, 01060 Seyhan/Adana

2-11 Ali Baba (Kurttepeli)

Nusret’ e meydan okuması ile bilinen gariban dostu Ali baba. Tablacı salatasını gözünüzün önünde yapan, kebabı pişirirken yanık sesiyle türkü söyleyen kebapçı Ali baba. Mekanı salaş ve fiyatları uygun bir yer. Adana’ ya lezzet turu yapacaklara listenize eklemenizi tavsiye ederim.

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here